Actualidad y divulgación científica. Noticias sobre ciencia, tecnología, salud y medio ambiente.

29.1.14

¿Tomates morados contra el cáncer?

Tomates morados modificados genéticamente han sido desarrollados por los científicos del John Innes Centre en el Reino Unido y se están cosechando en Ontario, Canadá, para futuras investigaciones.
El color de los tomates deriva de los altos niveles de antocianinas, compuestos químicos que normalmente se encuentran en los arándanos, moras y otras bayas de colores intenso.
Los tomates morados han demostrado tener efectos anti-inflamatorios en comparación con los normales y en retardar la progresión del carcinoma de tejidos blandos en ratones.
Los tomates y su zumo se pueden utilizar para estudiar los efectos de una dieta alta en antocianina en el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades crónicas.
Fuente:http://news.jic.ac.uk