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8.1.14

Importancia del potasio en la dieta

Mantener los niveles apropiados de potasio en el organismo es fundamental para tener una buena salud. Es necesario para los músculos, la actividad de los nervios y en especial el corazón. Normalmente, los niveles de potasio en sangre oscilan entre 3,6 y 5,2 milimoles por litro. Por debajo de 2,5 mmol/L requiere atención médica urgente.
El déficit de potasio puede manifestarse de diferente formas, desde hipertensión, debilidad muscular y calambres, hasta arritmias y en niveles extremos puede resultar fatal. 
A continuación se exponen algunos alimentos ricos en este fundamental electrolito:
melazas, rábanos, patatas, alubias, soja, pavo, albaricoques, naranjas, leche, lentejas, garbanzos, melocotones, bananas, frutos secos y huevos.